中學組 – 蓮 – 單元一 – CUHK School of Life Sciences

蓮的簡介
蓮的繁殖
《愛蓮說》
蓮面對的威脅及保育措施

中大未圓湖

你見過蓮嗎？

中大未圓湖（舊稱：荷花池）
港大荷花池
天水圍濕地公園
上水塱原濕地-蓮田
黃大仙志蓮淨苑-南蓮園池
金鐘香港公園
荃灣城門谷公園…

都能看見它們的蹤影

香港公園

中秋節月餅

你很可能「品嚐」過蓮！

蓮子
- 加入糖水
- 製作蓮蓉（中秋節月餅）

蓮葉／荷葉
- 包裹食材（荷葉飯、糯米雞）
- 製作飲料（荷葉茶）

蓮藕

蓮藕
- 炒菜、煲湯
- 製作糖蓮藕（賀年食品）

蓮蓬
- 作為花托，儲存蓮子
- 作中醫藥（調理女士月經過多）

蓮花

蓮花
- 可以觀賞
- 作中醫藥（活血止血）

你覺得蓮花美嗎？讓我們通過AR來欣賞它的美

請從Google Pay或Apple store下載應用程序’環保基金：從文學作品看植物及生態保育 AR植物圖鑑’，掃描以下掃描識別圖:

掃描識別圖: 蓮3D植物模型(環保基金：從文學作品看植物及生態保育 AR植物圖鑑)

蓮為多年生、草本水生植物

水生植物：
- 生長在水中的植物
- 喜歡平靜的淺水
  - 例如：沼澤、湖泊、池塘
花期（蓮花）：
- 夏季 6-8 月; 開花時間：3-4天
果期（蓮子）：
- 8-10 月

睡蓮

睡蓮 vs 蓮花 – 不同性質的水生植物

1. 浮葉性
- 根在泥土
- 葉有缺角、浮在水面
  - 例如：睡蓮

蓮花

2. 挺水性
- 根在泥土
- 葉和花挺出水面之上
- 例如：蓮花

蓮花及其傳粉者("bee" by istolethetv is licensed under CC BY 2.0.)

蓮的繁殖：有性繁殖 — 蓮花如何吸引昆蟲

1. 外表：大、顏色鮮豔的花被
- 吸引昆蟲
2. 散發香味
- 吸引昆蟲
3. 花粉含有蛋白質 → 昆蟲的食物
4. 發熱：可保持溫度在 30-36 攝氏度
- → 昆蟲的「夜間避難所」
- → 幫助香味擴散

http://www.lotus-th.com/jokonnee/Tuber.html

蓮的繁殖：無性繁殖

未落葉之前，植物將光合作用產生的養分，儲存在地下莖。
地下莖逐漸膨大，發展成蓮藕。
藕節上有葉芽及側芽，冬天躲在地下冬眠，等待第二年回暖再發芽。可長成新的蓮花。

周敦頤 (來源：南方日報)

由北宋理學家周敦頤在四十七歲創作的議論散文，刻在「濂溪書堂」壁上。
周敦頤生性愛蓮，他以蓮花的特性象徵君子的美德，表現自己懷抱的道德理想。

「説」
- 是古代論説文的文體之一。
- 明代吳納在《文章辨體》云：「按説者，釋也，述也，解釋義理而以己意述之也。」
- 指出「説」可以敘事兼議論，或議論兼敘事，將敘述和評論結合起來。
- 《愛蓮説》藉着説「蓮」來加以論述。

周敦頤 (來源：南方日報)

由北宋理學家周敦頤在四十七歲創作的議論散文，刻在「濂溪書堂」壁上。
周敦頤生性愛蓮，他以蓮花的特性象徵君子的美德，表現自己懷抱的道德理想。

「説」
- 是古代論説文的文體之一。
- 明代吳納在《文章辨體》云：「按説者，釋也，述也，解釋義理而以己意述之也。」
- 指出「説」可以敘事兼議論，或議論兼敘事，將敘述和評論結合起來。
- 《愛蓮説》藉着説「蓮」來加以論述。

原文

《愛蓮說》【宋】周敦頤
水陸草木之花，可愛者甚蕃。晉陶淵明獨愛菊。自李唐來，世人甚愛牡丹。予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖；中通外直，不蔓不枝；香遠益清，亭亭淨植，可遠觀而不可褻玩焉。

晉陶淵明獨愛菊 = 愛菊花的人
世人甚愛牡丹 = 愛富貴的俗世人
予獨愛蓮 = 我（品格高尚的君子）

蓮花的特質

蓮花的特質

1. 出淤泥而不染
- 蓮花雖然由水底的爛泥中長出，卻依然清新、美麗
- 蓮葉效應使它有自潔能力。

蓮葉表面 (William Thielickewebsite: More pictures and bionics.contact: w.th {replace this part with an "@"} gmx.de (I would appreciate if you tell me where you use my media), CC BY-SA 4.0 , via Wikimedia Commons)

蓮葉效應

為什麼蓮能夠出淤泥而不染？原來跟蓮葉的結構有關……
科學家利用電子顯微鏡觀察：
- 蓮葉表面 → 微小凸塊 → 直徑約100-200納米蠟質結晶
  - 納米有多小?
    - 可以想像一納米的東西在一顆乒乓球上，就好像一顆乒乓球在地球上一樣
蓮葉的結構讓蓮有超疏水性
- 當葉子有輕微震動，如：風吹
- 葉面上的水珠會滾動
- 帶走污垢
- 達到「自潔」功能 (蓮葉效應)

蓮葉怎樣「自潔」? 看看蓮葉效應AR吧!

請從Google Pay或Apple store下載應用程序’環保基金：從文學作品看植物及生態保育 AR植物圖鑑’，掃描以下掃描識別圖:

**掃描識別圖: 蓮葉效應-蓮(環保基金：從文學作品看植物及生態保育 AR植物圖鑑)**

蓮花效應也可以在其他植物（如芋頭）的葉子中觀察到。

**掃描識別圖: 蓮葉效應-芋(環保基金：從文學作品看植物及生態保育 AR植物圖鑑)**

納米科技 (來源：https://www.europeanconsumerschoice.org/)

納米科技

蓮葉效應啟發了當今的納米科技
可應用於
- 1. 牆壁 – 防水、防污
- 2. 衣服材料 – 防水、防污
- 3. 防曬用品
  - 粒子更細
  - 可更有效覆蓋皮膚表面
- 4. 玻璃面 – 防水、防污
  - 汽車的窗戶
  - 擋風玻璃的設計 – 減少使用水撥
  納米塗層 (來源：Nasiol)

蓮花的特質

2. 濯清漣而不妖
- 蓮花即使在清水裡洗滌過但是不顯得妖媚
3. 中通外直
- 蓮花的莖部中間貫通，外形挺直，筆直潔淨地豎立在水中（挺水植物）
4. 不蔓不枝
- 蓮葉沒有像藤類纏繞蔓生的細莖，也沒有歧出的枝椏

5. 香遠益清
- 蓮花的香氣越遠越清雅（香氣吸引昆蟲）
6.亭亭淨植
- 蓮花高高潔淨地直立着
7. 可遠觀而不可褻玩
- 蓮花是水生植物，只可以從遠處觀賞，而不可以輕慢地接近玩弄。

總結蓮花的特質

1. 出淤泥而不染
2. 濯清漣而不妖
3. 中通外直
4. 不蔓不枝
5. 香遠益清
6. 亭亭淨植
7. 可遠觀而不可褻玩焉

作者的評論

予謂：菊，花之隱逸者也（菊花是花中的隱逸高士）；牡丹，花之富貴者也（牡丹是花中的富貴人家）；蓮，花之君子者也（蓮花是花中的才德君子）。噫！菊之愛，陶後鮮有聞。蓮之愛，同予者何人？牡丹之愛，宜乎眾矣！

為何作者在寫蓮花的同時，還提到別的花？
- 目的是為了襯托蓮花，強調蓮花與眾不同

襯托法

予謂：菊，花之隱逸者也；牡丹，花之富貴者也；蓮，花之君子者也。噫！菊之愛，陶後鮮有聞。蓮之愛，同予者何人？牡丹之愛，宜乎眾矣！

菊花是花中的隱逸高士
- 菊花代表隱逸者，與世隔絕。
- 作者寫菊是正襯蓮花
牡丹是花中的富貴人家
- 牡丹代表俗世中人，隨波逐流。
- 作者寫牡丹是反襯蓮花
蓮花是花中的才德君子
- 蓮花代表君子，既不與世隔絕，也不隨波逐流。
- 作者突出蓮花的美好形象

象徵法

予謂：菊，花之隱逸者也；牡丹，花之富貴者也；蓮，花之君子者也。噫！菊之愛，陶後鮮有聞。蓮之愛，同予者何人？牡丹之愛，宜乎眾矣！

為何作者會用蓮象徵君子？
蓮和君子有甚麼相似的特質？

象徵法

通過某一特定具體形象，用以表達與它相似的思想或感情

蓮，是中國詩詞歌賦中較為常見的一種意象。
中國文化中，一直把蓮比作君子。
宋代周敦頤曾寫《愛蓮說》來表達對蓮的高潔之愛。
自古以來，中國人們認為蓮是潔身自好、不同流合污的高尚品德的象徵。

想一想

古人為甚麼會將蓮比作君子？
蓮和君子有甚麼相似的特質？

蓮與君子相似的特質

1. 生長環境
- 蓮由水底的爛泥中長出，卻不會受到污染，依然清新、美麗。
- 令人聯想到：
  - 君子即使身處惡劣的環境，但不為世俗所污染，潔身自愛，清逸脱俗。

2. 生長形態
- 花柄中間空心，而外形筆直，不像蔓草般依附別的東西生長，也不長出枝葉。
- 令人聯想到：
  - 君子內心通達，行為正直，不依附權貴，處事態度堅定不移。

3. 香氣
- 蓮花的氣味能飄到遠處，清香撲鼻。
- 令人聯想到：
  - 君子品格高尚，聲名遠播。

4. 蓮的特點：可遠觀而不可褻玩。
- 蓮生長在淺水中，人們較難近距離觸摸它。
- 令人聯想到：
  - 君子端莊嚴正，受人敬重，不容褻瀆。

蓮

你喜歡蓮嗎？為甚麼？

塱原濕地蓮田 (來源：長春社)

蓮面對的威脅
- 野生蓮在中國：因漁業急速發展，而在內地中部大量減少
- 人工蓮
  - 因蓮多樣的價值，得以人工繁殖，人工蓮普遍不受威脅
  - 在香港:
    - 塱原濕地：
      - 因本地農業萎縮, 愈來愈多農地被荒廢
      - 對塱原的濕地生態環境有重大的破壞
        
        包括：蓮田
- 蟲害

保育措施

野生蓮
- 列入《國家重點保護野生植物名錄》（第一批）的受保護植物
- 本地法例
  - 《林區及郊區條例》
    - 保護政府土地上林區及席林區內的植物，不可隨意採摘或損毁
  - 《郊野公園條例》
    - 保護自然生態環境（蓮的生境）
  - 本港約四成土地劃為「郊野公園」及「特別地區」，在這些地方施行工程項目均需先獲批准

你會怎樣保護美麗的植物？

蓮的簡介
蓮的繁殖
《愛蓮說》
蓮面對的威脅及保育措施

中大未圓湖

你見過蓮嗎？

中大未圓湖（舊稱：荷花池）
港大荷花池
天水圍濕地公園
上水塱原濕地-蓮田
黃大仙志蓮淨苑-南蓮園池
金鐘香港公園
荃灣城門谷公園…

都能看見它們的蹤影

香港公園

中秋節月餅

你很可能「品嚐」過蓮！

蓮子
- 加入糖水
- 製作蓮蓉（中秋節月餅）

蓮葉／荷葉
- 包裹食材（荷葉飯、糯米雞）
- 製作飲料（荷葉茶）

蓮藕

蓮藕
- 炒菜、煲湯
- 製作糖蓮藕（賀年食品）

蓮蓬
- 作為花托，儲存蓮子
- 作中醫藥（調理女士月經過多）

蓮花

蓮花
- 可以觀賞
- 作中醫藥（活血止血）

你覺得蓮花美嗎？讓我們通過AR來欣賞它的美

請從Google Pay或Apple store下載應用程序’環保基金：從文學作品看植物及生態保育 AR植物圖鑑’，掃描以下掃描識別圖:

蓮為多年生、草本水生植物

水生植物：
- 生長在水中的植物
- 喜歡平靜的淺水
  - 例如：沼澤、湖泊、池塘
花期（蓮花）：
- 夏季 6-8 月; 開花時間：3-4天
果期（蓮子）：
- 8-10 月

睡蓮

睡蓮 vs 蓮花 – 不同性質的水生植物

1. 浮葉性
- 根在泥土
- 葉有缺角、浮在水面
  - 例如：睡蓮

蓮花

2. 挺水性
- 根在泥土
- 葉和花挺出水面之上
- 例如：蓮花

蓮花及其傳粉者("bee" by istolethetv is licensed under CC BY 2.0.)

蓮的繁殖：有性繁殖 — 蓮花如何吸引昆蟲

1. 外表：大、顏色鮮豔的花被
- 吸引昆蟲
2. 散發香味
- 吸引昆蟲
3. 花粉含有蛋白質 → 昆蟲的食物
4. 發熱：可保持溫度在 30-36 攝氏度
- → 昆蟲的「夜間避難所」
- → 幫助香味擴散

http://www.lotus-th.com/jokonnee/Tuber.html

蓮的繁殖：無性繁殖

未落葉之前，植物將光合作用產生的養分，儲存在地下莖。
地下莖逐漸膨大，發展成蓮藕。
藕節上有葉芽及側芽，冬天躲在地下冬眠，等待第二年回暖再發芽。可長成新的蓮花。

周敦頤 (來源：南方日報)

由北宋理學家周敦頤在四十七歲創作的議論散文，刻在「濂溪書堂」壁上。
周敦頤生性愛蓮，他以蓮花的特性象徵君子的美德，表現自己懷抱的道德理想。

「説」
- 是古代論説文的文體之一。
- 明代吳納在《文章辨體》云：「按説者，釋也，述也，解釋義理而以己意述之也。」
- 指出「説」可以敘事兼議論，或議論兼敘事，將敘述和評論結合起來。
- 《愛蓮説》藉着説「蓮」來加以論述。

周敦頤 (來源：南方日報)

由北宋理學家周敦頤在四十七歲創作的議論散文，刻在「濂溪書堂」壁上。
周敦頤生性愛蓮，他以蓮花的特性象徵君子的美德，表現自己懷抱的道德理想。

「説」
- 是古代論説文的文體之一。
- 明代吳納在《文章辨體》云：「按説者，釋也，述也，解釋義理而以己意述之也。」
- 指出「説」可以敘事兼議論，或議論兼敘事，將敘述和評論結合起來。
- 《愛蓮説》藉着説「蓮」來加以論述。

原文

晉陶淵明獨愛菊 = 愛菊花的人
世人甚愛牡丹 = 愛富貴的俗世人
予獨愛蓮 = 我（品格高尚的君子）

蓮花的特質

蓮花的特質

1. 出淤泥而不染
- 蓮花雖然由水底的爛泥中長出，卻依然清新、美麗
- 蓮葉效應使它有自潔能力。

蓮葉效應

為什麼蓮能夠出淤泥而不染？原來跟蓮葉的結構有關……
科學家利用電子顯微鏡觀察：
- 蓮葉表面 → 微小凸塊 → 直徑約100-200納米蠟質結晶
  - 納米有多小?
    - 可以想像一納米的東西在一顆乒乓球上，就好像一顆乒乓球在地球上一樣
蓮葉的結構讓蓮有超疏水性
- 當葉子有輕微震動，如：風吹
- 葉面上的水珠會滾動
- 帶走污垢
- 達到「自潔」功能 (蓮葉效應)

蓮葉怎樣「自潔」? 看看蓮葉效應AR吧!

請從Google Pay或Apple store下載應用程序’環保基金：從文學作品看植物及生態保育 AR植物圖鑑’，掃描以下掃描識別圖:

蓮花效應也可以在其他植物（如芋頭）的葉子中觀察到。

納米科技 (來源：https://www.europeanconsumerschoice.org/)

納米科技

蓮葉效應啟發了當今的納米科技
可應用於
- 1. 牆壁 – 防水、防污
- 2. 衣服材料 – 防水、防污
- 3. 防曬用品
  - 粒子更細
  - 可更有效覆蓋皮膚表面
- 4. 玻璃面 – 防水、防污
  - 汽車的窗戶
  - 擋風玻璃的設計 – 減少使用水撥
  納米塗層 (來源：Nasiol)

蓮花的特質

2. 濯清漣而不妖
- 蓮花即使在清水裡洗滌過但是不顯得妖媚
3. 中通外直
- 蓮花的莖部中間貫通，外形挺直，筆直潔淨地豎立在水中（挺水植物）
4. 不蔓不枝
- 蓮葉沒有像藤類纏繞蔓生的細莖，也沒有歧出的枝椏

5. 香遠益清
- 蓮花的香氣越遠越清雅（香氣吸引昆蟲）
6.亭亭淨植
- 蓮花高高潔淨地直立着
7. 可遠觀而不可褻玩
- 蓮花是水生植物，只可以從遠處觀賞，而不可以輕慢地接近玩弄。

總結蓮花的特質

1. 出淤泥而不染
2. 濯清漣而不妖
3. 中通外直
4. 不蔓不枝
5. 香遠益清
6. 亭亭淨植
7. 可遠觀而不可褻玩焉

作者的評論

為何作者在寫蓮花的同時，還提到別的花？
- 目的是為了襯托蓮花，強調蓮花與眾不同

襯托法

菊花是花中的隱逸高士
- 菊花代表隱逸者，與世隔絕。
- 作者寫菊是正襯蓮花
牡丹是花中的富貴人家
- 牡丹代表俗世中人，隨波逐流。
- 作者寫牡丹是反襯蓮花
蓮花是花中的才德君子
- 蓮花代表君子，既不與世隔絕，也不隨波逐流。
- 作者突出蓮花的美好形象

象徵法

予謂：菊，花之隱逸者也；牡丹，花之富貴者也；蓮，花之君子者也。噫！菊之愛，陶後鮮有聞。蓮之愛，同予者何人？牡丹之愛，宜乎眾矣！

為何作者會用蓮象徵君子？
蓮和君子有甚麼相似的特質？

象徵法

通過某一特定具體形象，用以表達與它相似的思想或感情

蓮，是中國詩詞歌賦中較為常見的一種意象。
中國文化中，一直把蓮比作君子。
宋代周敦頤曾寫《愛蓮說》來表達對蓮的高潔之愛。
自古以來，中國人們認為蓮是潔身自好、不同流合污的高尚品德的象徵。

想一想

古人為甚麼會將蓮比作君子？
蓮和君子有甚麼相似的特質？

蓮與君子相似的特質

1. 生長環境
- 蓮由水底的爛泥中長出，卻不會受到污染，依然清新、美麗。
- 令人聯想到：
  - 君子即使身處惡劣的環境，但不為世俗所污染，潔身自愛，清逸脱俗。

2. 生長形態
- 花柄中間空心，而外形筆直，不像蔓草般依附別的東西生長，也不長出枝葉。
- 令人聯想到：
  - 君子內心通達，行為正直，不依附權貴，處事態度堅定不移。

3. 香氣
- 蓮花的氣味能飄到遠處，清香撲鼻。
- 令人聯想到：
  - 君子品格高尚，聲名遠播。

4. 蓮的特點：可遠觀而不可褻玩。
- 蓮生長在淺水中，人們較難近距離觸摸它。
- 令人聯想到：
  - 君子端莊嚴正，受人敬重，不容褻瀆。

蓮

你喜歡蓮嗎？為甚麼？

塱原濕地蓮田 (來源：長春社)

蓮面對的威脅
- 野生蓮在中國：因漁業急速發展，而在內地中部大量減少
- 人工蓮
  - 因蓮多樣的價值，得以人工繁殖，人工蓮普遍不受威脅
  - 在香港:
    - 塱原濕地：
      - 因本地農業萎縮, 愈來愈多農地被荒廢
      - 對塱原的濕地生態環境有重大的破壞
        
        包括：蓮田
- 蟲害

保育措施

野生蓮
- 列入《國家重點保護野生植物名錄》（第一批）的受保護植物
- 本地法例
  - 《林區及郊區條例》
    - 保護政府土地上林區及席林區內的植物，不可隨意採摘或損毁
  - 《郊野公園條例》
    - 保護自然生態環境（蓮的生境）
  - 本港約四成土地劃為「郊野公園」及「特別地區」，在這些地方施行工程項目均需先獲批准

你會怎樣保護美麗的植物？

在此刊物上/任何的項目活動內表達的任何意見、研究成果、結論或建議，並不一定反映香港特別行政區政府、環境及自然保育基金委員會及環境運動委員會的觀點。

蓮

大綱

引入

蓮的簡介

蓮的繁殖

背景

背景

原文

蓮花的特質

作者的評論

襯托法

象徵法

蓮的君子特質

蓮面對的威脅及保育措施

大綱

引入

蓮的簡介

蓮的繁殖

背景

背景

原文

蓮花的特質

作者的評論

襯托法

象徵法

蓮的君子特質

蓮面對的威脅及保育措施